La lista della spesa è la chiave per fornirci gli alimenti indicati per seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati, quindi ti mostro una guida generale, quindi devi solo stamparla e portarla con te quando si tratta di andare alla grande.
Alcune persone criticano le diete a basso contenuto di carboidrati perché dicono che non contengono abbastanza frutta e verdura. Questa è un'idea molto fuorviante. Come abbiamo visto, puoi prendere una grande varietà di verdure senza amido e frutta bassa senza zucchero, qualcosa che è certamente molto positivo per la salute. È molto facile adattare una dieta a basso contenuto di carboidrati e certamente non rinuncerai a mangiare cibi così importanti come frutta e verdura.
Questi alimenti vegetali senza fibre, vitamine e minerali ricchi contengono inoltre molti fitonutrienti. Questi composti, che sono altamente presenti nelle persone che assumono pasti a basso contenuto di carboidrati, aiutano a ridurre il rischio di cancro, malattie cardiache, alcuni problemi agli occhi e altri problemi di salute. I fitonutrienti agiscono come antiossidanti, aumentando il nostro sistema immunitario, riparando il danno cellulare e svolgendo molte altre funzioni. Frutta e verdura forniscono molti di questi composti, che sarebbe impossibile ottenere attraverso le pillole.
Ridurre i carboidrati è molto facile essere felici, poiché questi alimenti ci forniscono una grande varietà di sapori, consistenze e colori. Molti di questi frutti e verdure ricchi di fitonutrienti sono a basso contenuto di carboidrati. Utilizzare verdure a basso tenore di amido come sostituti dei cibi amidacei. Un classico è la purea di cavolfiore come sostituto per le patate.
Prova a sostituire la pasta con strisce di zucchine o spaghetti alla zucca. Usa formaggio, cetrioli, fette di jicama e, naturalmente, sedano. Le bacche sono un alimento perfetto perché, oltre ad avere poco zucchero, hanno molti antiossidanti. Per colazione abbiamo, per esempio, yogurt, ricotta, crepes a basso contenuto di carboidrati e le diverse verdure che abbiamo discusso. Per qualsiasi piatto è possibile utilizzare verdure, uova preparate in modi diversi (tortillas, frittate, ecc.), Zuppe, casseruole, ecc. La bietola spezzettata saltata può fornire un buon sapore a molti cibi in padella.
